やって来ました～豊岡市の出石町。
蕎麦以外のグルメをこの地で食うことはないです。
いろんな店で違った蕎麦をいただきたい私は、皿そば巡りで3軒巡ります。
その1軒目に選んだ店がここ、「官兵衛」です。
以前からの皿そばめぐりでずっと気になってたお店ではあったんですよ。
外観に非常に惹かれていたんですよね。
この蕎麦屋らしい風情が堪りません♪
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外に貼られていたメニュー。
皿そばは5皿で800円。
だいたい付近のお店の中でも平均的です。
大概が、800円か850円ですね。
ここ1軒で済ますなら、1日10食限定の田舎そば（900円）も惹かれるところ。
他にもこんなメニューがあります。
出石で一度くらいは蕎麦に日本酒ってやってみたいんですけど、
なかなか車以外でやって来れない地域やからな～
おそらく死ぬまで機会ないでしょう。
店内の雰囲気。
入ってすぐにテーブル席、奥に座敷があります。
すいてないと1人利用はしにくいタイプですね。
皿そばセット。
そばつゆ、ネギ、とろろ、わさび、生卵です。
この組み合わせで色々と味変化つけられるのが、私が出石そばを好きな理由。
そして、この店は山葵を自分で擦ることができました。
これはポイント高いですね。
あと、さらに辛くしたければ、卓上の砂糖を加えてくださいと言われました。
へ～砂糖にそんなわさびを辛くする効能あるんやね。
砂糖嫌いな私なんで、やりませんでしたが。
皿そば、3皿登場。
3軒巡りチケットですと、皿数は3皿になります。
見た目は細めで、がっしりとしたかたさを感じます。
まずは、葱と山葵を加えていただきます。
うん、見た目どおりのコシです。
私はこのくらい、かたいんが好み。
ただ、蕎麦の風味自体は乏しいかなってところ。
あと、ツユがめちゃめちゃ辛い。
すぱっと切れ味鋭いタイプですが、もうちょい昆布のまろやかさが欲しい。
引き続き、とろろを加えます。
この麺と、このツユですと、この食べ方が一番美味しかった。
生卵も加えます。
ええ卵で、コクが出ました。
しかし、こうしてしまうと、蕎麦自体の味ってもんが全然わからない。
最後は蕎麦湯でほっこりと。
けど、これ3軒全部、蕎麦湯まで飲んでたら、腹ぱんぱんになりそうや。
蕎麦は喉で感じるもんやってよく聞きます。
そういうのが好みの方は、この店ぴったりなんじゃないかな。
では、2軒目に行きましょう。
明日0時の記事に続きます。
旨さ…………15点
安さ…………13点
店の雰囲気…16点
Ｂ級度………14点
印象度………14点
総合評価……72点 評価Bランク
住所：兵庫県豊岡市出石町八木68番地
電話：0796-52-3632
営業時間：10:00～16:30 ※蕎麦がなくなり次第終了
定休日：無休
休日の蕎麦と温泉めぐり [ そば遊楽隊 ]
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