北海道は隠れた蕎麦王国です。
なんせ、蕎麦の生産量は全国1位、北海道産の蕎麦を使ってる本州の本格蕎麦屋さんもめちゃめちゃ多いですよね。
そんな蕎麦王国ですから、旨い店が多いのも当たり前。
蕎麦好きな私が、過去最高に美味しいと思った蕎麦屋も紋別にあります。
そして札幌市内にも、蕎麦の名店が盛りだくさん！
そんな中選んだのがここ、手打蕎麦の「たぐと」です。
おそらく、札幌市内では一番の人気蕎麦店でしょう。
行列店ですんで、オープン11時の30分前には到着するようにしました。
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すると、名前を書く用紙があるんで、そこに名前を書いてしばし待ちます。
私の前には5グループの名前がありましたね。
あとこの段階で、冷たいのか温かいのか、そして量を決めておく必要があります。
その日打っている蕎麦の量分のチケットがあるので、そのチケットがなくなればその日は売り切れってわけです。
その理由はこんなわけです。
やっぱ期待して待って、蕎麦がもうないってめっちゃがっかりするもんな。
なので入り口にもこんなメニューが貼ってありました。
私は基本で攻めることに、せいろの1人前（760円）にします。
1人前で、板2枚分あるみたい。
なので青いチケットを1枚とりました。
あ、ドリンクメニュー。
ママチャリで来てるんで、こっちはなし。
店内入ってカウンター席へ。
テーブル席ともに結構席数はあります。
これで行列できるんだから、どれだけ人気やねんって店。
やって来ました、まずはせいろ1枚目。
真っ白なその色合いは、まさにせいろそのもん。
田舎系の蕎麦好きな私には、この味は物足りないんじゃないかって思うくらいに真っ白で細いんですよ。
みてくださいな。
まるで素麺を少し太くしたような感じ。
しかしめちゃめちゃ美しいんよね。
ここまで美しいせいろそばは今まで見たことない。
ツユに浸けていただきます。
出汁のとり方は非常に上手いね、深みがすっごくある。
ただ、その美しい蕎麦の風味がね。。。やっぱせいろは自身の口に合わないなと実感。
2枚目。
のど越しはすっごくええんですよ、さすが熟練の技やなってよく分かる。
しかし、蕎麦の風味は、一番上にリンクを貼った「活木庵」が好みの私。
全然違うタイプの蕎麦であることはお分かりかと。
蕎麦湯、いただきます。
お店の雰囲気、そして接客も最高の店で落ち着けるんやけどな。
ここは人気出るやろなってのが分かるお店でした。
ただ、蕎麦の好みは個人差があるってことで、私のように粗挽きタイプの蕎麦を好むなら、この店の味は合わないです。
その点、事前に判断して、お店に向かった方がええと思いますね。
旨さ…………12点
安さ…………16点
店の雰囲気…18点
Ｂ級度………16点
印象度………11点
総合評価……73点 評価Bランク
住所：北海道札幌市西区西野一条3-2-2
電話：011-663-6733
営業時間：11:00～15:00 蕎麦が無くなり次第終了
定休日：日曜日・祝日
休日の蕎麦と温泉めぐり [ そば遊楽隊 ]
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