札幌西区方面へママチャリで出掛けました。
目的は、蕎麦の名店が2店あるからですね。
1軒目は以下のお店へ。
蕎麦2軒のはしごはたやすいです。
全然お腹いっぱいになってない。
2軒目はこちら、そば切「雨耕庵」を訪問しました。
その道中、こんなとこにホントに蕎麦屋があるのかって住宅街。
辿り着いても普通の民家やったから、Googleマップでの表示が間違ってるのかと思った。
しかし近づくと、ご覧のような店構えになってたのですぐにここやって気づきましたね。
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この看板通りのお店。
ご夫婦が自分の持ち家を改装してやっているお蕎麦屋さん。
北海道ではこういう個人経営のお蕎麦屋さんが非常に多いと思います。
ですので、店内に入ってもこんな雰囲気ですね。
中央に大きなテーブルがあったので私はそちらに。
テーブル全部に座って、20席足らず。
相席必須のお店なので、その点留意してお店へ向かいましょう。
このストーブも風情あるよね。
いかにもな北海道らしいお家です。
メニュー。
続き。
さらに。
麺は、丸抜き、田舎、田舎太打ちの3種類。
平日限定で、冷たい蕎麦は2種類の合い盛りにすることができます。
私はいろんなものがいただけるのが好きなので、この頼み方にすることに。
私はあまり太い田舎蕎麦はぼそぼそ感があって好きではないので、丸抜きと細い田舎そばにしました。
お値段は、750円と北海道らしいお値段設定。
ふと、壁を見ると、こんな日本地図がありました。
平成29年に車中泊中心で日本一周をされたみたいですね。
約1ヶ月ちょっとでよくこれだけ巡ることできたな～
私自身も日本一周経験者なので、蕎麦が出来るまで興味深く拝見しました。
私の日本一周記録
http://nihontabi123.blog.fc2.com/
出来ました、2色盛り（750円）。
丸抜きは左側で、そば殻を取り除いて打ったもの。
そして田舎は右側で、殻付きのまま石臼挽きしたものですね。
見た目、その手打ちレベルはめちゃめちゃ高いなって印象。
まず田舎そばからいただいてみる。
食感的にはぼそぼそ感を感じますね。
しかし風味はいい。
ただ、このタイプでは過去、めちゃめちゃ感動した蕎麦があるので、その域までは達してないんよな。
さらに丸抜き。
軽いタッチでのど越しが非常にいい、それに風味も結構するんですよね。
個人的には、私は田舎よりこっちが好きだな。
つゆは辛めでちょいまろやかさがないかなって印象。
ただ甘ったるいのが嫌いな私なので、これはこれでええです。
蕎麦湯。
非常にええ風味なんですけど、打ち粉がいいの使ってるんでしょうか。
これは美味しかった。
お二人でやられている家庭的な雰囲気もほっこりできるし、丁寧に作られた蕎麦はさすが。
田舎そばの食感だけが自身の好みに合わなかっただけです。
こういうお店はいつまでもなくなって欲しくない、お蕎麦屋さんです。
旨さ…………15点
安さ…………16点
店の雰囲気…17点
Ｂ級度………18点
印象度………11点
総合評価……77点 評価Bランク
住所：北海道札幌市西区西野6条5丁目5-25
電話：011-662-7361
営業時間：11:30～20:00 蕎麦が無くなり次第終了
定休日：火・水曜日
休日の蕎麦と温泉めぐり [ そば遊楽隊 ]
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