温泉大国「別府」に到着。
この湯煙溢れる街並みはいつ来ても、ワクワクしてきます（＾＾）
そんな蒸気の力を利用した調理法が有名。
里の駅「かんなわ」蒸de喜屋にやって来ました。
別府名物「地獄蒸し」が体験できる施設です。早速中へ入ってみましょう。
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入ると、お土産物とか、その地獄蒸しをするセットとかが売られています。
但し、その食材は持ち込み可能、釜と食べる場所だけも提供してくれるんですよ。
地獄釜の貸し代が30分510円、そして席代を1人120円で提供されております。
ただ九州ではこの地獄蒸し、温泉を利用すれば、タダでやらせてくれるところがいくらでもあります。私は過去、そんなところでやってますので、以下、ご参照を。
豊礼の湯（熊本県阿蘇郡小国町）地獄蒸し
http://bkyugourmet.moo.jp/burei_jigokumushi.html
杖立温泉 なごり蒸し釜（熊本阿蘇郡）地獄蒸し
http://bkyugourmet.moo.jp/nagorimushi.html
みかゑり温泉 地獄蒸し（大分別府鉄輪温泉）
http://bkyugourmet.moo.jp/mikaerionsen.html
その店内。
見事に地獄蒸しの蒸気のせいで曇っております。
今回、スーパーで購入した食材たち。
もう1枚。
肉まん、アスパラ、玉子、海老、ソーセージ、砂ズリです。
あとこれにプラスしてじゃがいもを購入しております。
地獄釜の使い方は店員さんが詳しく説明してくださるし、蒸し時間もタイマー設定してくれるから初めてでも分かりやすい。
じゃがいもだけは時間がかかるからとカットしてくれ、15分設定で地獄釜へ。
あとの食材は全て7分設定です（玉子は半熟がよければ7分でいいですよと言われました）。
ホント、地獄蒸し初心者でもお手軽にやれるんで、非常にええと思います。
そして、食器・調味料もちゃんと用意してくれているしね。
これ自分らでやるとなると、全部用意していかなきゃあかんもん。
私は過去、釜で茹でる用のざるまで用意していったもんな。
茹で上がった、海老・砂肝・ソーセージ。
そして、肉まん・アスパラガス・玉子。
最後にじゃがいもです。
この自然の力だけの調理がめちゃめちゃ旨いのは、過去の例で証明済み。
温泉成分もちゃんと味をつけてくれるんよね。
上記リンクもご参照ください。
大分らしくかぼすポン酢、柚子胡椒なんて調味料もありますよ。
色々と味を変化させることができるから、それもまた面白い。
自分らでやると、塩・醤油くらいでしか味付けでけへんもんな。
大勢揃う（家族連れなど）ならば、是非食材はスーパーで購入して、ここで釜だけを借りる方式が一番ええと思います。
また2人程度までならば、どこかで温泉入って釜を無料で貸してもらう方がお得でしょうね。
とにかく、九州ではこの地獄蒸しは是非自分たちでやってみることをおススメします。
旨さ…………16点
安さ…………14点
店の雰囲気…16点
Ｂ級度………16点
印象度………14点
総合評価……76点 評価Bランク
住所：大分県別府市鉄輪北中1組
電話：0977-66-1233
営業時間：[月～日] 8:00～22:00(L.O.20:00) [祝前日] 8:00～24:00
定休日：無休
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