にぼshin. 北24条店(北海道札幌)ガッツリ煮干し!濃厚極太たっぷり300gつけ麺

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札幌はラーメン王国です。
しかし今回の札幌滞在4ヶ月、あまりラーメンは食べてきませんでした。
この滞在終盤、味噌らーめんではない、ちょっと変わったラーメンが食べたくなった。
ってこちらのお店をチョイス、「にぼshin.」北24条店です。

にぼshin. 北24条店(北海道札幌)ガッツリ煮干し!濃厚極太たっぷり300gつけ麺

店名通り、煮干しをふんだんに使ったラーメンで有名なお店です。
私は日本一周時に、青森で煮干したっぷりラーメンを食って以来、その系統の味にハマっています。

やまもと食堂
http://bkyugourmet.moo.jp/yamamoto_syokudo.html

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お店入ってすぐに券売機。
にぼshin. 北24条店(北海道札幌)ガッツリ煮干し!濃厚極太たっぷり300gつけ麺

煮干しラーメンは醤油味と味噌味になるんかな?
両方とも730円です。
煮干しには醤油が合うと思うので、にぼちゅう(730円)にしようと思ったが、下のつけ麺(790円)が気になった。
煮干しの魚粉と極太のつけ麺って合うからな~
ってことでつけ麺に決めました。

店内混み合ってて、少し待ちました。
にぼshin. 北24条店(北海道札幌)ガッツリ煮干し!濃厚極太たっぷり300gつけ麺

カウンター3席は埋まってたんで、2人テーブル席に案内されましたね。
合計14席の小さいお店なんで、ランチ時は待ちありと考えた方がええです。

つけ麺(790円)。
にぼshin. 北24条店(北海道札幌)ガッツリ煮干し!濃厚極太たっぷり300gつけ麺

麺の量は200gと300gが選べたんで、もちろん大盛りの300gで。
多分、その300gは茹でられる前の量でしょうね、結構なボリュームです。

その麺はめっちゃ美しいと思いました。
にぼshin. 北24条店(北海道札幌)ガッツリ煮干し!濃厚極太たっぷり300gつけ麺

極太まではいかない、太い麺はちゅるちゅるした食感、コシもしっかりあり非常に美味しい麺です。

ツケダレ。
にぼshin. 北24条店(北海道札幌)ガッツリ煮干し!濃厚極太たっぷり300gつけ麺

濃厚系豚骨魚介。
つけ麺ではよくありがちな味ですけど、私はこの味、めっちゃ好き。
さらに海苔の上に魚粉がのっかっており、さらに魚介風味が増します。

この美味しい2つが合体して、めちゃめちゃこれ旨いや。
にぼshin. 北24条店(北海道札幌)ガッツリ煮干し!濃厚極太たっぷり300gつけ麺

さすが、煮干しニボニボをすっごく感じるんです。
がつんとくるその風味が、麺の旨さを相乗させてる。
やっぱ魚介風味はつけ麺には必須だ。

しかしこれは平凡。
にぼshin. 北24条店(北海道札幌)ガッツリ煮干し!濃厚極太たっぷり300gつけ麺

麺の上にチャーシューを乗せてみたが、こういう角切りタイプはあんま好きやないんよな。

最後はスープ割りで〆。
にぼshin. 北24条店(北海道札幌)ガッツリ煮干し!濃厚極太たっぷり300gつけ麺

こうして飲むと、このツケダレの出来のよさが顕著に分かります。

過去、いろんな濃厚系つけ麺は食ってきたけど、その中でも最高峰の部類に入りますね。
自身、煮干しの魚粉がこんな好きやとは思わなかった。
それからは家で煮干しの魚粉は常備して、いろんな料理の隠し味に使ってます(^^)
今度、「にぼちゅう」もどんな味か食べてみたいですね。

旨さ…………19点
安さ…………14点
店の雰囲気…13点
B級度………15点
印象度………16点
総合評価……77点 評価Bランク

グルメのジャンル別・地域別の自己評価ランキング

住所:北海道札幌市北区北23条西8-3-19
電話:011-738-6616
営業時間:ランチ11:00~16:00 ディナー17:00~20:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

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