出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

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出石にやって来ております。

皿そば巡り、まず1軒めは以下の店へ。

やって来ました~豊岡市の出石町。 蕎麦以外のグルメをこの地で食うことはないです。 いろんな店で違った蕎麦をいただきたい私...

まだまだお腹にも余裕ある。
次の店、行きましょ~
「たくみや」にやって来ました。

出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

お店は、古民家をそのまま改装して営業されている印象。出石の町の賑やかなところからもポツンと離れているので、なかなか風情がありますね。

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店内もご覧のとおり。
出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

ここ出石のお蕎麦屋さんも10軒以上巡っているけど、これほどまでに雰囲気よく、落ち着ける店はないな~店員さんも愛想よく、入った時点でこの店、気に入りましたね。

メニューはシンプル。
出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

1人前5皿で850円です。
私は、皿そばめぐりなので、3皿ですけどね。

まずはセット。
出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

とろろ、生卵はどこのお店でも一緒ですけど・・・

こちら!
出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

鮫皮のおろし器で本わさびってのはポイント高い。
あと、大根おろしもちょろってついてるんですよ。
葱が少しひからびていたのは残念でしたが・・・

皿そば、3皿も登場しました。
出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

見た目、ちょい太目の黒っぽい蕎麦は手打ち感があります。

まずはツユと、葱、山葵投入で。
出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

蕎麦はちょっとボソボソとした印象かな~自身の好みとは違う。
しかし、ツユ!
すっごく出汁の取り方が上手く、鰹・昆布の風味豊かです。

そしてとろろを投入。
出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

そんで、最後は生卵。
出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

あ、とろろ入れる前に、大根おろしを投入してますけどね。
この時点での味わいが一番美味しかった。

蕎麦湯。
出石皿そばめぐりの2軒目「たくみや」(兵庫豊岡出石)古民家を改装した雰囲気最高のお蕎麦屋さん

ツユの味がええんで、これもまた旨かった。

蕎麦はしゃっきりかための、のど越しええのが好きな私なのでこの評価。
しかし、これは個人差での好みですからね。
それ以外は、風味も味も完璧な出石そばと言い切れます。

ぼそっとした印象の蕎麦が好みでしたら、出石皿そばめぐりの1軒に必ず加えてほしいお店ですね。

では、最後3軒めに行きましょう。
明日0時の記事へ続けます。

旨さ…………14点
安さ…………13点
店の雰囲気…19点
B級度………13点
印象度………12点
総合評価……71点 評価Bランク

グルメのジャンル別・地域別の自己評価ランキング

住所:兵庫県豊岡市出石町魚屋128
電話:0796-52-6363
営業時間:11:00~19:00(LO18:30)
定休日:水曜

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休日の蕎麦と温泉めぐり [ そば遊楽隊 ]

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