そば寄席 もりしょう(東京西巣鴨)十割の蕎麦粉を使ってる押し出し式製麺機のもりそば

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東京立ち食い系そば屋めぐりも、だいぶ佳境に入ってまいりました。
他の地域では、500円まででいただける美味しい蕎麦なんて皆無なだけに、
まだまだ集中して食いまくりますぞい♪
本日は西巣鴨にやって来ました、そば寄席「もりしょう」です。

そば寄席 もりしょう(東京西巣鴨)十割の蕎麦粉を使ってる押し出し式製麺機のもりそば

路麺店ですね。
そして、何気なく「十割」の文字が入っているのが、
こういう東京立ち食い系蕎麦屋のすごいところ。

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それでいて、お値段はこれやもんな~
そば寄席 もりしょう(東京西巣鴨)十割の蕎麦粉を使ってる押し出し式製麺機のもりそば

もりそばで400円、海老天550円なんですからね。
十割でこの価格は信じられない。

店頭に券売機があります。
そば寄席 もりしょう(東京西巣鴨)十割の蕎麦粉を使ってる押し出し式製麺機のもりそば

続き。
そば寄席 もりしょう(東京西巣鴨)十割の蕎麦粉を使ってる押し出し式製麺機のもりそば

冷たい蕎麦と温かい蕎麦との選択は、私はこういう本格そばのお店では、
必ず冷たいのを頼むので、もりそばにすることは即決定。
あと丼とのセットにするか悩んだが、その後、赤羽に移動する予定でおりましたから、
赤羽でも何か食べようと思い、やめときました。

店内はご覧のカウンター席のみ。
そば寄席 もりしょう(東京西巣鴨)十割の蕎麦粉を使ってる押し出し式製麺機のもりそば

合計で9席、座ることができます。

出来上がりました、もりそば(400円)!
そば寄席 もりしょう(東京西巣鴨)十割の蕎麦粉を使ってる押し出し式製麺機のもりそば

茹で置きされておらず、一から作り始めるので、時間はかかりますね。
(しかし、そんな時間なら全然待つこと惜しくありません)
見ていると、十割の蕎麦粉を押しだし式の製麺機で、製麺しております。
そして、湯がく行程も入りますから、時間はかかって当然。

所々に星が入った蕎麦はまさに極上。
そば寄席 もりしょう(東京西巣鴨)十割の蕎麦粉を使ってる押し出し式製麺機のもりそば

400円でいただけるレベルとは到底思えません。
ツユに浸けずにまず一口いただくと、風味は十割??ってとこありますけど、
喉ごしはしっかりとしており、打ちたて、茹でたてってわかりますね。

葱と天かすは、卓上に置かれております。
そば寄席 もりしょう(東京西巣鴨)十割の蕎麦粉を使ってる押し出し式製麺機のもりそば

これで味変化も楽しめるな(^^)

あまり風味はない蕎麦やから、ツユにはどっぷり浸けます。
そば寄席 もりしょう(東京西巣鴨)十割の蕎麦粉を使ってる押し出し式製麺機のもりそば

東京にしては濃くはありません、さっぱりしてる。
関西人の私には、お好み系です。

最後、卓上にあるポットのそば湯を入れて〆。
これは蕎麦粉を加えていないサラサラしたものでした。

400円のもりそばの出来としては、充分過ぎます、大満足。
しかし、東京にはこの値段帯のこういう店がごまんとあるんやもんな~
何度も言いますが、ホント1軒でええから、関西に出店せえへんもんやろか。

住所:東京都豊島区西巣鴨3-22-7 ハイツ西巣鴨1F
電話:03-5961-6810
営業時間:[月~金]8:00~22:00 [土・日・祝]11:30~22:00
定休日:年中無休

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