アマリンプラザ・フードコート[The Cook]（タイバンコク・チットロム）絶対食べてみたかった本場「カオマンガイ」

タイ・バンコク初の外食はここでいただきました。

アマリンプラザ・フードコート[The Cook]（タイバンコク・チットロム）初のタイ外食は「ローストダックヌードル」

タイ・バンコクに到着。 1夜めはドンムアン空港近くに泊まり、翌日市街地へ。バンコクでの初の外食はどうするか既に決めていましたね。初...

bkyugourmet.net

2018-10-25 00:32

ダッグラーメンを食いましたけど、まだまだ食えます。

次のお店を探しましょう。

ここのお店が気になりました。
さっき麺を食いましたからね、次は米を食うって決めております。
ライスって言葉のあとに、「porridge」って書いていますね。
こちらは「お粥」って意味。
タイ式のお粥が食える店ですね。
タイの朝はこのお粥の屋台で食べて出勤される方も多いらしい。
2種類あって、「カオトム」が米が原形を留めていてさらっとしたもの。
そして「ジョーク」がドロドロになったものみたいです。

お粥って気分ではなく、ちゃんとした米食いたいのでスルー。

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やっぱ自分の一番好きなタイ料理を食べてみなきゃなとこちらのお店へ。

「Mae Malee Chiken Rice」。
日本でもあちこち専門料理の店が増えてますよね。
チキンライス、「カオマンガイ」のお店です。
私もこの料理大好きで、自分で鶏茹でて、鶏の炊き込みご飯作って、タイの調味料を色々混ぜてタレ作って食べています。
なので、本場がどんな味なのか、絶対にこの旅で食べ歩こうと思ってたわけ。

ちょっと見にくいですけど、メニュー料金。

ボイル、フライ、焼いたのと3種類あって、いずれも50バーツ。
あと辛い味付けにしたのが55バーツですね。
純粋なカオマンガイが食いたいので、私はボイルしたのをチョイス。
日本円でこちらも約175円と激安価格です。

ここのお店も店頭に調味料が色々置かれていました。

前の方が小皿に少しずつ小分けして持って行ってたのでそれに倣って、2種類のタレを試してみることに。

こちらが本場で初めて食べるカオマンガイ（50バーツ）。

スープ付きです。
まずこのスープ飲んでみると・・・なにこれ？
単なるお湯に粉末の鶏ガラ顆粒を加えただけかって味でまずい。

カオマンガイは、鶏の炊き込みご飯に茹で鶏をのせて、パクチーって構成。

あと、きゅうりも添えられてますね。
まず思ったのは、鶏肉に結構な臭みがあります、それに骨も除去しきれてなかった。
そしてライスがもうパサパサし過ぎで、全然ダメ。私がいつも作ってるのは日本米で、優秀な日本の炊飯器の炊き込みモードで炊飯してるからな。モチモチしてて、この自作チキンライスがめちゃめちゃ美味しいんです。それに比べてタイ米のこのライスは相当劣る。

タレはこうして2種類かけてみました。